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转自：中国食品报【#老字号半成品年菜卖爆了##年夜饭包间预订火爆#】春节将至，年夜饭市场一片火热各地餐饮企业推出了形式多样的年夜饭套餐，盆菜外卖、预制菜也加入了“年夜饭”大军在甘肃兰州的一家老字号饭店，今年这里的年夜饭预订火爆，包间已经预订到了正月初六。
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这段时间，这里制作的传统兰州糟肉、梅菜扣肉、纯肉丸子、八宝饭、皮冻等百余种年菜，全部都以半成品的形式售卖，几乎所有菜品都可以经简单加热后上桌在广东惠州博罗，年味十足的大盆菜外卖成了不少家庭除夕夜饭桌上的主角，盐焗鸡、乳鸽等即热即食的预制菜，也受到不少消费者的青睐。
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