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原料：日本豆腐2块、金针菇200克、小葱2根、大蒜2瓣半、淀粉3克、生抽1汤匙；做法：金针菇去根切段；小葱切成葱花，大蒜剥皮后切片热锅放入3汤匙油，下大蒜爆香后加入日本豆腐和金针菇，翻炒1分钟至日本豆腐变软。
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倒入生抽和少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟后加盐和鸡精调味，撒上葱花，即可出锅~一、将金针菇去根部，清洗干净，然后切去两端，用手撕开；日本豆腐切成小块；葱、大蒜洗净切末，备用在一个小碗中加入3克淀粉、2瓣蒜和3克盐，搅拌均匀。
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锅里倒入油，放入葱花和一半的蒜翻炒，再加入2瓣蒜翻炒均匀。锅里倒入日本豆腐，继续翻炒约2分钟。二、豆腐切成小块，用清水洗净，沥干水分；用清水冲净，沥干水分；
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淀粉加水调匀成淀粉水，倒入豆腐中，使其均匀裹上一层糊；日本豆腐切成约5厘米长的小段三、将豆腐放在一个盘子里，上面放上一层金针菇；然后把剩下的金针菇卷起来；五、放上一层金针菇和蒜末；六、淋上一层生抽，再撒上一些葱花即可。
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小贴士：日本豆腐最好是选择口感嫩滑的豆腐~四、将盘子放入蒸锅里，大火蒸5分钟；[5分钟]五、撒上葱花和小米辣6、如果喜欢，可以将这道菜的做法和食材全部分享给身边的朋友们哦！7、如果有不明白的地方，欢迎在下方留言哦！。
