温泉海星温泉鹅

       

“海星温泉鹅”是琼海市温泉镇李海星先生于1986年所创,历经30余年,他秉承李氏家族祖传的秘制鹅肉配方,经过不断的研制,现已成为了海南岛的一道地方特色美食。

“海星温泉鹅”是由万泉河畔的本地温泉鹅种所繁育,在育苗阶段采取野外放养方式,雏鹅主要食万泉河畔水草及农家小麦、稻谷、番薯等粗粮为主,成鹅在出栏阶段必须经过精心的笼养育肥,最后达到海星品质要求的温泉鹅肉,其肉质鲜美、爽口、百吃不腻。

研究结果表明,经过科学放养的海星温泉鹅不仅美味,还含有蛋白质、钙、磷、锌、钠等十多种微量元素和人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。

“海星温泉鹅”先后荣获了多项荣誉,其中有“第二届中国·海南美食节名菜金奖”、“中国琼菜十大品牌”、“央视厨王争霸·指定食材”、“中国地域十大名小吃”等。

“海星温泉鹅”是琼海李氏家族祖传秘制佳肴,在经过李海星先生历经30余年专注研制,使得“海星温泉鹅”成为海南家喻户晓的知名品牌。继而成为名扬海内外的又一道海南美食佳肴。

温泉鹅肝当中含有很多维生素A,并且含量远超出奶、蛋、肉、鱼等食物,可以维持正常生长和生殖机能。鹅肝还能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用鹅肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。鹅肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食温泉鹅肝有益于皮肤健康生长。

   海星温泉鹅蛋味甘,性温,补中益气,降三压,清毒素。孕妇吃鹅蛋不仅有助于保胎,还能使宝宝的皮肤好,去胎毒,有助于胎儿脑发育,丰富的蛋白质和卵磷脂,促进宝宝生长发育,避免中风和黄疸。我们建议怀孕后期最好一日两个鹅蛋。温泉海星鹅主要吃万泉河畔百草及农家的玉米、稻谷等杂粮为生,所产蛋品中不会含有激素和其他药物残留,因其产蛋量比其他禽蛋低而更加珍稀。

《本草纲目》中指出:鹅血”利五脏,解五脏热,止消渴” ,鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,而且不会被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏,所以具有很强的抗癌作用。中医认为鹅血性平、味咸、无毒,入心、肝、胃三经,有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用,将鹅血炒熟或蒸熟食之,可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。